第二十五条 经营人员应当严格按照进场协议签订的经营范围经营，不得超范围经营，不得在店外、摊外、倚门或者市场内流动经营。
第二十六条 经营人员造成市场设备、设施损坏的照价赔偿；菜市场举办者对损坏的设备、设施要及时修缮。
第二十七条 经营人员未经菜市场许可，不得在市场内使用明火，不得擅自改动用电线路和乱接乱拉电线等；同时不得遮挡、圈占、埋压公共消防设施，不得擅自占用疏散通道。
第五章 商品销售管理
第二十八条 菜市场举办者须在主要出入口墙面设置公示栏、导购图、宣传栏、商品指导价及各项市场管理制度。
第二十九条 菜市场摊位设置应划行归市，商品区域标志明显，摊位号标识清晰，摊位营业执照或其他经营许可手续应统一位置悬挂（农民自产自销农副产品除外）。
第三十条 商品出样应分类陈列、摆放整齐划一、具有美感，摊位上不得铺设任何与商品经营无关的辅助设施，如泡沫、塑料、木板、砖块等，具体要求如下：
（1）蔬菜类：蔬菜上柜销售前需加工整理，包括去泥、去黄叶、去根，提供净菜或半净菜上市。摆放应不超出柜台前端玻璃挡板，柜台及通道地面保持干净无积水。需用扎把的蔬菜采用无毒绳索整齐捆扎，散装蔬菜排放整齐、分类陈列、方便挑选，不得将蔬菜装在箩筐内直接上柜。
（2）水果类：水果陈列宜按品种规格整齐排列、摆放美观。
（3）鲜肉类：肉类商品不得着地存放，不得接触有毒有害及有异味的物质，保持销售场地及设备的清洁卫生。当天销售结束后应对场地进行及时清洗和消毒；刀具、砧板、绞肉机、容器等应每天清洗。冷却肉和肉类制品应在透明冷藏柜中出样销售。
（4）水产类：鲜活水产品销售应饲养在固定的水池中或使用市场统一提供的容器，不得使用自带塑料盆。所使用的低噪音增氧泵应安装牢固，管线排列整齐，严禁乱接乱拉。剖鱼必须在操作台上进行，严禁直接在地上操作，鱼鳞、内脏等废弃物应当放至回收桶，由菜市场集中收集并及时处理，操作台必须及时清理冲洗，每天营业结束后要对柜台设施进行水冲清洗，保持操作台、出样池及地面清洁干净，做到“三无”：无污物、无血迹、无异味。
