3.完善法规标准体系。一是完善法规体系。根据食品安全监管形势的需要推
动《
北京市食品安全条例》等地方法规的制定、修订，形成与《
中华人民共和国食品安全法》、《
中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规相配套、符合首都实际的法律法规体系，为食品安全工作提供有力的法制保障。二是完善标准体系。积极引进适用的国际先进标准，加强食品市场准入、农产品质量安全、食品物流和餐饮业规范等食品安全地方标准的制定、修订和整理。加强奥运食品安全标准的转化应用。鼓励食品生产经营单位制定实施严于国家标准的产品和技术标准。归集国内外食品安全相关标准，建立并开放食品安全标准数据库，覆盖国内、国外和国际组织8000余个食品标准。加大食品安全标准的宣传和执行力度。
4.完善现代化的物流配送体系。一是推进农业投入品连锁经营和物流配送体
系建设。建设1个市级现代农资物流中心、10个区域配送中心，培育、提升1000家现代农资连锁经营网点，实现主要投入品主渠道供应。二是建设符合首都市民消费需求、布局合理、辐射城乡的食品物流配送网络。加强对蔬菜等重点食用农产品配送和销售终端的规划、建设和管理。建立北京现代化优质果品物流配送中心。重点完善社区、农村地区、偏远山区的配送和连锁经营网络。三是提升物流配送基础设施水平。鼓励食品生产经营单位采用信息化、自动化、标准化手段改进和提升物流管理水平。加快推进食用农产品冷链物流的发展，在本市食用农产品重点集散地和交通枢纽地区建设中继性冷藏物流中心，与城区“菜篮子”产品销售网络的冷藏体系相对接。四是积极推进产销对接，提升食品流通效率。培育由农业产业化龙头企业和大型物流配送企业、产销合作联合社、农村经纪人构成的农产品流通服务主体。完善鲜活农产品进京“绿色通道”网络。积极引导食品连锁超市、餐饮企业、学校等集体用餐单位与农产品基地对接。推行直销配送、连锁经营、电子商务等现代流通方式。建立完善大宗食用农产品和重点食品流通监测信息网络。
5.完善应急处置体系，坚决打击违法犯罪行为。一是完善并严格落实突发食品安全事件应急预案。二是加强各部门食品安全应急队伍建设，定期开展食品安全应急演练，提升快速反应和现场处置能力。三是建立重大案件快速侦破处置机制。建立食品安全监管部门与公安机关密切联动的信息互通平台。在公安机关配备专门力量，组建专业执法队伍，针对重大典型案件建立快速、高效的侦破处置机制，加大对违法犯罪行为的打击力度。四是完善食品供应保障体系。完善重要食品储备机制，建立食品定点采购供应平台，有效应对重大突发事件和重大活动对首都食品供应和食品安全的影响。加强对食品生物性、化学性、放射性和人为恶意污染事件的监测，确保食品储备、供应和集体用餐安全。
（四）强化社会各界共同参与监管的工作格局。
1.构建食品安全教育培训体系。制定食品安全宣传教育培训纲要。有关部门、行业组织和食品生产经营单位应建立培训制度，坚持“先培训、后上岗”，定期开展食品安全培训。加强对食品安全监管人员及食品生产经营单位相关人员的法规和医护人员食源性疾病诊疗技术培训。各级食品安全监管人员每人每年接受不少于40小时的食品安全集中专业培训。强化企业的第一责任人意识。各类食品生产经营单位负责人每人每年接受不少于40小时的食品安全法律法规、行业道德伦理和食品安全科学知识的集中培训；主要从业人员每人每年接受不少于40小时的食品安全集中专业培训。将食品安全教育内容纳入中小学相关课程，“十二五”期末，中小学生食品安全基本知识的知晓率达到85％以上。
