联系方式：025-83620515
（二）省质量技术监督局
联系人：赵维佳
联系方式：025-83238379
（三）省食品药品监督管理局
联系人：姜玲
联系方式：025-83273745
附表：1、省卫生厅承担的监测种类和项目。
2、省质监局承担的监测种类和项目
3、省食品药品监管局承担的监测种类和项目
附表1 省卫生厅负责的食品中化学性污染物和有害因素常规监测食品种类和项目
序号
| 监测类别
| 监测项目
| 食品类别
| 年监测次数
| 每类食品、各监测点每次监测的数量（份）
|
1
| 元素部分
| 铅、镉、汞、甲基汞
| 粮食1
| 1
| 5
|
水产品2、蔬菜3、蛋类4、肉类5
| 各3份
|
食用菌6
| 2
|
乳制品7
| 613
|
铝
| 粮食加工制品8
| 5（13个市疾控中心增加3份粉条和3份挂面检测工作，其中散装样品不少于1份）
|
膨化食品
| 613（其中散装样品不少于1份）
|
铜
| 猪肉
| 2
|
硼
| 大米、
小麦、
猪肉、
牛肉、
桃
| 1
| 3
3 （仅限13个市疾控中心采
2 样并送至省疾控检测）
1
1
|
2
| 真菌毒素
| 黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2，DON及其衍生物、NIV、ZEN，伏马菌素
| 粮食9、
花生
| 2（春、秋季各1次）
| 每次各3份，共12份
|
黄曲霉毒素M1
| 液体奶
| 4（每季度一次）
| 每次313份，共12份
|
3
| 食品加工过程产生的有害物质
| 氯丙醇
| 酱油
| 1
| 各3份13
|
氨基甲酸乙酯
| 酒类
|
4
| 农药残留
| 有机磷类农药：敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、灭线磷、甲拌磷、氧化乐果、乙拌磷、氯唑磷、久效磷、乐果、甲基毒死蜱、皮蝇硫磷、甲基立枯磷、毒死蜱、甲基对硫磷、马拉硫磷、杀螟硫磷、对硫磷、杀扑磷、丙溴磷、乙硫磷、三唑磷、哒嗪硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷
| 蔬菜
食用菌
| 3
（夏、秋季各1次，冬季大棚蔬菜专门开展1次监测。）
| 每次蔬菜采集8份、食用菌采集6份，共45份
| 各市卫生局（疾控中心）
|
氨基甲酸酯类农药：克百威、甲萘威、抗蚜威、仲丁威、速灭威、异丙威、残杀威、灭多威
|
拟除虫菊酯类农药：氰戊菊酯、氯氰菊酯、氯菊酯、高效氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯
|
有机氯农药：三氯杀螨醇
|
5
| 食品添加剂
| 甜蜜素、糖精钠
| 炒货
| 1
| 814
|
酱腌制蔬菜类
| 814
|
蜜饯类
| 814
|
酒类
| 414
|
二氧化硫
| 白南瓜子
| 814
|
金针菇10
| 814
|
亚硝酸盐
| 酱腌制蔬菜类
| 814
|
熟肉制品
| 614
|
6
| 食品中违禁
添加物质
| 三聚氰胺
| 乳制品11、
含乳制品12
| 1
1
| 813
| |
溴酸钾
| 面包改良剂
| 314
|
小麦粉、面包、面条12
| 各3份14
|
甲醛
| 竹笋
| 1
|
