昆明市人民政府关于促进餐饮业发展的实施意见-法搜-中国法律信息搜索网

　　（三）注重内培外引。各县（市）区要按照政府的统一部署，搞好元旦、春节、国庆、中秋等旺季餐饮促销活动，组织企业参加全省性和全国性烹饪技术比赛等技术交流活动。认真分析当地餐饮特色，因地制宜培育打造具有浓郁地方特色的餐饮节会活动，逐步在我市形成一批特色鲜明、主题突出、定期定点举办、有一定影响力、有实效的餐饮节会活动。支持协会和餐饮品牌企业参加全国大型美食会展活动。支持餐饮企业与大专院校、研究机构、中介机构之间的合作，积极开展餐饮业发展理论、发展动态、发展趋势和烹饪技艺、菜品开发、美食文化、食品科学等方面的研究工作；支持昆明餐饮企业走出去，开办连锁店，对外输出昆明餐饮品牌、管理和技术人才；促进昆明餐饮与发达地区和境外餐饮界的交流，大力引进市外知名餐饮企业来昆发展，广泛吸纳国内外各种菜系、名特小吃、风味餐饮落户昆明，拓展国内外市场。每年定期召开餐饮业表彰大会，表彰对餐饮业做出突出贡献的单位和个人。

　　（四）促进餐饮人才培养。充分发挥高等院校、科研院所及各类社会机构的作用，加快餐饮业学科的建设，增设紧缺专业，培养急需人才。大力发展职业教育，依托昆明财经商贸学校等现有职业教育基础，改善办学条件，增强师资力量，扩大办学规模，培养大量的适应社会需求的实用型人才，形成合理的人才结构。加强对餐饮管理人员、专业技术人员的进修培训，积极发展职业培训和岗位技能培训，提高从业人员的业务水平。积极推行餐饮管理、技术、服务人员职业资格认证制度、职业经理人制度和持证上岗制度，开展餐饮技能竞赛和餐饮优秀企业家、名厨师、服务明星等评选活动，组织参加全国性餐饮业竞赛活动，推出一批优秀经理、烹饪大师（名师）和服务明星。

　　（五）加强行业管理。加强对餐饮市场运行情况的跟踪分析，逐步完善餐饮业分析制度，为行业发展提供决策依据。充分发挥餐饮与美食行业协会等社团组织的桥梁和纽带作用，加强行业自律，组织开展行业交流、竞赛、“诚信兴商”和美食节庆活动等工作，促进行业健康有序发展。支持协会牵头成立“昆明餐饮文化国际交流中心”、“餐饮器皿设计中心”，以促进我市餐饮文化交流。协助有关部门推进餐饮业品牌建设、标准化与等级评定等工作。

　　（六）培育信用支撑。建立健全社会信用体系，形成以道德为支撑、产权为基础、法律为保障的社会信用制度。开展多种形式的“诚信兴商”宣教活动，使诚信意识渗透到餐饮业的各个领域。依托行业协会开展诚信企业评选和创建活动，对社会危害大、影响恶劣的恶意违约和欺诈经营等现象进行彻底整治和有力打击。