三、加强市场监测，密切关注肉品市场变化
各地要切实加强节日期间肉品市场监测，一是要加强肉品市场监测及肉品质量安全状况的跟踪监测，保证肉品质量。各地商务主管部门和屠宰加工企业要做好肉品供应及质量安全的监测工作，通过12312举报投诉平台或举报电话等形式，及时受理群众投诉举报。要密切关注市场肉品价格的波动，出现异常大幅上涨波动，要及时上报当地政府和自治区畜禽屠宰管理办公室。二是要组织做好节日期间肉品生产“产加销”各环节的协调，积极引导“产加销”屠宰加工企业增加屠宰量，保障肉品供给，切实维护肉品市场稳定。三是重点检查屠宰企业执行畜禽入厂（场）检查验收、屠宰操作、肉品检验、无害化处理等制度的情况，对不依法屠宰、不按章操作的行为，要及早发现和处理，严厉查处私屠滥宰行为。
四、进一步强化、完善落实好应急预案
各地商务主管部门要进一步强化完善好本地、本部门应急预案，切实采取有效措施，健全相关工作制度，明确人员、责任和要求，扎实做好应急管理、应急处置准备工作。发生肉品市场异常波动事件和疫情，要立即启动应急预案，落实各项应急保障措施，切实维护肉品市场稳定。重大异常和紧急情况，要按照有关规定及时准确报告当地政府和我厅。各地必须高度重视“两节”期间肉品供应工作，绝不可掉以轻心，要进一步强化“一把手”亲自抓、负总责，一级抓一级，层层抓落实的工作机制。
为加强我区节日期间肉品监管工作，各地一要将负责人、工作人员的姓名、联系方式（见附件1）于2009年9月28日前，上报我厅贸易市场处。二要将节前及节日期间肉品质量安全大检查情况、肉品产销监测情况于10月8日传真上报我厅贸易市场处（见附件2）。
联系电话：0991-2816270（传真）
联 系 人：巴哈尔古丽
邮 箱：guli9999@126.com
附件：1. 各地州“两节”期间肉品市场监测值班回执表
2. 2009年“两节”节日期间肉品产销监测表
二○○九年九月二十五日
附件1：
各地州“两节”期间肉品市场监测值班回执表
单位名称
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负责人姓名
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联系人姓名
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| 联系电话
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