（二）认真核定补助对象。实施范围内的义务教育阶段中小学校要认真确定本校享受“蛋奶工程”的补助对象，向社会公示补助对象名单，接受群众监督，并及时上报区县教育行政部门。各区县教育、财政部门要严格审核补助对象名单，并上报市教育、财政部门备案。
（三）规范资金管理和使用。省、市级财政补助资金分别由省、市级财政特设专户直接拨付到县级财政特设专户。各区县要及时筹措县级财政承担的补助资金，并与省、市级补助资金一并纳入教育特设专户，统一支付、统一管理。
（四）规范实物采购。要将“蛋奶工程”食品纳入政府采购范围，其中，市财政局会同相关部门负责对牛奶公开招标，确定供应商、牛奶价格、品种和配送方式等；各区县负责组织鸡蛋的公开招标。“蛋奶工程”食品供货合同均由各区县与中标企业签订，同时上报市级各有关部门备案。供应商要根据市、区县提出的要求，将“蛋奶工程”食品直接配送到相关学校。
（五）做好蛋奶发放工作。教育部门要组织中小学校做好 “蛋奶工程”的日常管理工作，确定专人负责蛋奶发放工作，每天对蛋奶的发放进行造册登记，及时汇总上报。
六、组织机构
（一）成立领导小组。市政府成立“西安市义务教育阶段‘蛋奶工程’领导小组”，负责“蛋奶工程”宏观政策的制定，及时研究解决实施过程中的重大问题，协调并指导市级各相关部门、各区县落实“蛋奶工程”各项工作任务。
组 长：
李秋实 西安市副市长
副组长：
郭艳文 市政府副秘书长
张建国 市教育局局长
成 员：
马俊杰 市委宣传部副部长
黄新南 市教育局副局长
任晓今 市发展和改革委员会副主任
刘曼营 市财政局副巡视员
赵定安 市农业局副局长
范 宏 市商业贸易局副局长
孙祥未 市质量技术监督局副巡视员
任乃孝 市工商行政管理局副局长
李教社 市食品药品监督管理局副局长
吕 鹏 市卫生局副局长
高 怡 市民政局副局长
倪广天 市人口和计划生育委员会副主任
张华俊 市监察局副局长
王建军 市审计局副局长
王 厚 新城区副区长
侯学东 碑林区副区长
刘其智 莲湖区副区长
李继红 灞桥区副区长
