陕西省工业和信息化厅关于进一步加强食品安全工作的紧急通知
（陕工信发[2009]345号）
各设区（市）、杨凌示范区管委会工业和信息化主管部门：
食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全，关系全社会的和谐与稳定，是一项十分重要的工作。随着食品安全整顿工作的全面开展，我省食品安全工作取得了积极进展，但食品安全形势仍不乐观，掺杂使假、以次充好、产品质量不达标现象时有发生，甚至发生人为在产品中添加有害有毒物质的事件，给人民群众的身体健康和生命安全造成严重危害。为贯彻陕政办发（2009）150号《
关于进一步做好食品安全整顿工作的通知》精神，全面做好食品安全工作，促进我省食品工业又好又快发展，现就有关工作通知如下：
一、进一步提高对食品安全重要性的认识。继续认真贯彻《
食品安全法》，加大《
食品安全法》等法律法规的宣传力度，通过宣传提高全社会特别是食品生产企业对食品安全重要性的认识。牢固树立食品安全是食品企业生命线的意识。
二、全面落实食品安全责任制，明确企业是食品安全第一责任人。食品生产企业要高度认识和履行所肩负的社会责任，必须严格做到：1、规范原辅料收购秩序，严控原辅料采购质量，所有生产用原辅料必须达到国家标准，建立企业原辅料采购信息档案，完善原辅料质量追溯制度。2、严格食品生产管理，完善生产工艺、设备、检测手段，严格执行工艺操作规程，严格执行质量标准，严禁在生产过程中添加非食用化学物质或者其他危害健康物质。3、强化食品出厂检验，企业必须建立合法、固定的检测渠道，逐步完善企业自检设备，培养检测人员。4、规范产品追溯与召回管理，生产企业要建立和实施产品追溯与召回制度，杜绝不合格产品出厂，对进入流通环节的不合格产品要采取果断措施，实施召回和销毁，并及时报告政府主管部门。5、加强企业管理制度建设，食品生产企业必须加强信息化手段，建立和完善企业质量档案、《原辅料检验规范》、《化学品及食品添加剂管理规范》、《成品检验规范》、《生产工艺操作规范》、《设备操作规范》、《设备管理制度》、《计量管理制度》、《文件记录和管理制度》、《安全生产制度》等规范和管理制度，做到管理到位、责任到人。6、搞好厂容厂貌绿化和卫生管理，为食品生产创造整洁良好的外部环境。各级工信部门要加强对食品企业的管理，及时帮助企业解决食品安全工作中的实际问题。
