（4）宰后检疫登记。宰后检疫合格后，将宰后检疫信息输入追溯系统；

　　（5）肉品出厂（场）必须信息登记。将生猪的来源信息与肉品的流向信息关联，交易信息写入肉品交易IC卡，并打印交易凭证；

　　（6）信息汇总。屠宰批发结束后，由生猪屠宰厂（场）负责，将生猪进厂（场）信息、“瘦肉精”抽检信息、宰前检疫信息、宰后检疫信息、肉品出厂（场）交易等信息及时上传至市追溯系统数据中心；

　　（7）电子结算。有一定规模的屠宰厂（场），可以通过IC卡预存款实现结算，避免现金交易，提高买卖双方交易质量。

　　2.肉类批发市场安全信息追溯子系统

　　通过建立从肉品进场、检测及肉品交易的全程信息管理，达到猪肉流通的信息追溯要求。子系统以屠宰厂（场）交易凭证、IC卡为肉品来源依据，以批发市场交易凭证、IC卡为肉食品流向依据（卡单同行），确保来源与流向（二单、二卡）信息相关联，上连生猪屠宰企业、供应商，下接零售摊位经营业户。大中型批发市场交易批发以电子结算为原则。在批发市场内设置场内交易摊位的，必须与批发交易信息相对接，采用可追溯标签电子秤打印零售凭证。主要功能：

　　（1）建立经营者（货主、买主）完整的信息档案。经营商应办理肉品流通IC卡，持卡经营；

　　（2）索证验货。由市场管理员对进场肉品进行索证（屠宰厂（场）交易凭证）验货；

　　（3）索证验货后批发商（货主）应读IC卡（屠宰厂（场）写入）登记，信息自动导入追溯系统；

　　（4）肉品交易。零售商（买主）进行写卡登记，并打印批发市场交易凭证；

　　（5）场内零售。在批发市场内设置场内交易摊位的经营户，在购进肉品信息时必须发送追溯信息至可追溯标签电子秤，零售时须通过电子秤打印零售凭证；

　　（6）电子结算。对于比较规范的批发市场，可以通过IC卡预存款实现结算，避免现金交易，提高买卖双方批发交易质量；

　　（7）交易结束后，由批发市场将肉品来源、流向等信息、肉品质量信息及时上传至市追溯系统数据中心。

　　3.农贸市场（零售终端）安全信息追溯子系统

　　该系统主要运用于本市农贸市场。通过在零售市场对肉品进货验收，与批发环节、屠宰企业非接触式IC卡信息对接后，在零售终端自动生成进货信息并与可追溯标签电子秤实现信息对接，最终通过肉品销售凭证输出。以交易凭证（屠宰厂（场）、批发市场开具）、非接触式IC卡为肉品进货依据，肉品来源信息自动下传标签电子秤为手段，确保零售凭证具有可追溯性。该系统既能满足零售市场的信息管理，也能实现零售市场对肉品的信息追溯。具体功能如下：

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