无锡市人民政府办公室关于印发全市放心肉服务体系建设实施意见的通知
（锡政办发[2009]330号）
各市（县）和各区人民政府，市各委、办、局，市各直属单位：
《全市“放心肉”服务体系建设实施意见》已经市政府同意，现印发给你们，请认真贯彻实施。
二○○九年十二月九日
无锡市全市“放心肉”服务体系建设实施意见
为全面推进我市“放心肉”服务体系建设工作，根据商务部、财政部《关于开展“放心肉”服务体系建设试点工作的通知》（商秩发[2009]273号）及商务部《屠宰监管技术系统建设工作方案》、《肉品质量安全信息可追溯系统建设方案》（商秩字[2009]19号）等文件要求，现就加强我市“放心肉”服务体系建设提出如下意见：
一、指导思想
坚持以落实科学发展观、建设社会主义和谐社会为宗旨，深入抓好食品安全工作，将保障肉品消费安全作为民生工作的重要抓手，全面推进肉品流通管理的规范化、信息化、现代化建设，扩大信息追溯系统市场覆盖率，提高无锡市肉食品安全管理的水平。
二、工作目标
（一）总体要求。“放心肉”服务体系建设必须坚持“源头控生产、加工控质量、批发控流向、零售控准入”的总体要求，力争2年内，在我市构建一个信息可靠、运行高效、责任明确、操作简便的信息化平台。实现肉品质量安全信息的可追溯，确保肉品安全。着重抓好猪肉质量安全和市场供应，在此基础上，逐步将溯源食品扩大到禽肉、牛羊肉、卤食品、豆制品和蔬菜等。
（二）主要目标。在市区33家生猪屠宰企业、1家肉类批发交易市场、110家农贸市场、35家大卖场、220家连锁超市，以及向我市提供货源的外省市肉类加工批发企业和生猪养殖基地建立完整的信息链，建设无锡市肉类流通信息数据库，形成我市猪肉流通从生猪屠宰、肉品批发到零售终端全过程、全覆盖、可扩展的较为完整的食品安全监管信息网络。
（三）具体内容。“放心肉”服务体系可概括为：
1.制定一个规划：制定无锡定点屠宰厂（场）设置规划；
2.建立两个系统：建立无锡市屠宰监管技术系统和肉品质量安全信息追溯系统；
