（三） 扩大在食用菌培养料中利用秸杆的规模
食用菌集约化生产是秸秆综合利用中的重要方法之一，也是促进上海郊区农民增收的一项富民工程。目前上海市奉贤区食用菌产量占全上海市的70%，并且具备比较完善的食用菌生产基础和销售网络，产品供不应求，市场前景良好。通过建立食用菌培养料集中处理中心，充分利用上海食用菌生产的先进技术和产业基础，可最大限度地发挥利用秸秆生产食用菌培养料的规模效益，降低食用菌生产成本，提高产品市场竞争力。
1、建立食用菌培养基料生产中心
以现有的食用菌生产企业和农民专业合作社为基础，扩大生产规模，添置秸秆加工设备，建立食用菌培养基料生产中心，对周边地区的稻麦秸秆进行集中收集并加工成食用菌培养基料，供企业或合作社内部生产需要并可外销满足周边食用菌种植农户需求。蘑菇种植后废料还可用于水稻机械化育秧土，实现资源的循环利用。
2、规划布局
全市重点建设3～4个以稻麦秸秆为主要基料的食用菌处理中心，主要安排在奉贤、浦东等食用菌产业较为发达的地区。
3、投资规模
每个项目投资总投资500万元左右，用于帮助项目实施单位扩大生产规模、添置秸秆加工设备等，每年可利用秸秆8000吨，建设资金采取市、区两级财政扶持和企业自筹相结合的办法解决。每个示范点投资内容见表4-3。
表4-3 食用菌培养料生产中心投资内容
序号
| 建设内容
| 投资规模（万元）
| 备注
|
1
| 食用菌栽培大棚
| 150
| 6000平方米左右
|
2
| 仓库、堆场
| 90
| 堆场6000平方米左右，仓库600平方米左右
|
3
| 稻草粉碎机、发酵装置、锅炉等设备
| 200
|
|
4
| 供电、供水设施
| 70
|
|
五、保障措施
（一） 加强组织领导
