继续加强商务系统的执法力量，完善屠宰管理机构并扩充执法队伍。加强对屠宰管理和执法人员的培训，规范执法程序，建立执法责任制，加强执法档案管理，做好涉嫌犯罪案件的移送工作。
四、保障措施
（一）加强组织领导，明确职责分工。
成立由程红副市长任组长，市政府副秘书长刘志任副组长，市商务委、市农委、市农业局、市工商局、市卫生局、市质监局、市财政局、市监察局为成员的本市“放心肉”服务体系建设工作领导小组（以下简称领导小组）。领导小组办公室设在市商务委，负责本市“放心肉”服务体系建设的日常工作。
领导小组各成员单位要分工协作、各司其职、密切配合。市商务委负责统筹协调推进“放心肉”服务体系建设工作，组织实施本方案；市农委、市农业局负责做好生猪饲养、屠宰环节的防疫、检疫工作，提高本市郊区生猪饲养的规模化、标准化和组织化程度，并做好各指定进京道口生猪及肉品运输车辆的消毒、检疫监督工作；市工商局负责肉品市场监管，并做好试点市场选择、确定工作；市卫生局负责全市餐饮企业猪肉食品安全的监督管理；市质监局负责本市猪肉制品生产企业的质量监督抽查工作；市财政局负责落实项目配套资金；市监察局负责对“放心肉”服务体系建设各部门履职情况进行全过程监督，确保公开、公正、透明。
各区县也要成立相应工作机构，层层落实责任制。
（二）落实配套政策，明确资金支持方向。
加大市财政资金支持力度，到2010年8月，总配套资金达到8000万元，专项用于支持“放心肉”服务体系建设。重点支持建设屠宰行业监管工作平台、关闭不达标和不符合规划屠宰厂、试点企业建设生猪养殖基地、病害猪无害化处理设备设施升级改造以及建立网络监管系统、定点屠宰企业冷链仓储设备设施升级改造以及物流配送体系建设、定点屠宰企业污水处理设备设施的升级改造等项目。根据财政部、商务部有关资金使用管理办法要求，向商务部申请配套扶持资金。
（三）健全工作机制，高效有序完成试点工作。
1．建立工作例会制度。领导小组各成员单位每季度召开1次工作例会，沟通工作进展情况，查找存在的问题，研究下一步工作。
2．建立督导制度。由各成员单位选派人员组成市级督导组，对区县和企业的工作开展情况进行专项督查，及早发现项目进展中的问题并及时予以纠正。
3．建立定期通报制度。由领导小组办公室结合项目进展和专项督查情况，定期通报全市“放心肉”服务体系建设试点工作情况。
