7 样品处理方法
7．1 甜椒或红辣椒粉
称取10g(准确至0．01g)样品于25ml具塞比色管中，用乙腈定容至25ml并摇匀。
7．2 粉状调味品
称取5g(准确至0．01g)样品于25ml具塞比色管中，用乙腈定容至25ml并摇匀。
7．3 调味辣椒酱、原味辣椒酱、辣椒油等
称取5g(准确至0．01g)样品于25ml具塞比色管中，用乙腈定容至25ml并摇匀。
7．4 以番茄原料为基质的番茄酱和番茄沙司
称取10g(准确至0．01g)样品于25ml具塞比色管中，用乙腈定容至25ml并摇匀。
7．5 提取
将称量好的样品在超声波提取仪中充分超声提取60分钟，并不时摇匀。
7．6 上样
用5ml一次性注射器抽取一定体积的提取液，将提取液过0．45μm有机系滤膜至进样瓶中，拧紧瓶盖，在漩涡振荡器上振荡30秒，使溶液充分混匀，待测。
8 色谱分析
8．1 高效液相色谱测定
8．1．1 流动相
流动相A：10％乙酸溶液
流动相B：乙腈
8．1．2 梯度洗脱程序
┌─────┬─────┬─────┬────┐
│时间(Min) │流动相A％ │流动相B％ │梯度曲线│
├─────┼─────┼─────┼────┤
│0 │20 │80 │线性 │
├─────┼─────┼─────┼────┤
│5 │20 │80 │线性 │
├─────┼─────┼─────┼────┤
│7 │0 │100 │线性 │
├─────┼─────┼─────┼────┤
│25 │0 │100 │线性 │
├─────┼─────┼─────┼────┤
│26 │20 │80 │线性 │
└─────┴─────┴─────┴────┘
8．1．3 流速：1．0ml／min
8．1．4 进样量：20μl
8．1．5 检测波长
紫外—可见检测器或二极管阵列检测器，485nm检测。
8．1．6 色谱柱
CLOVERSIL—C18色谱柱4．6×250mm 5μm
8．1．7 柱温：室温
注：待基线稳定后开始进样，两次进样间隙时间为10分钟
9 结果计算
9．1 标准曲线
用5点标准工作溶液的测定值绘制标准曲线，标准溶液浓度在0．1～2．0μg／ml范围内呈良好线性。(R＞0．995)
9．2 样品结果计算
对位红含量按以下公式计算：
R＝C×V×D／M单位：mg／kg
C——样品中待测组分的浓度，单位：μg／ml
M——检测样品取样量(g)
V——样品溶液体积(ml)
D——样品溶液的稀释倍数
10 注意事项
10．1 对位红与苏丹类染料化学结构和性质相类似，使用该色谱条件出峰时间约为5～6分钟。
10．2 使用该方法可同时检测苏丹橙G、苏丹Ⅰ、苏丹Ⅱ、苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ、苏丹红7B、胭脂树橙等。
附件2：
英国食品标准署公布的69种对位红污染食品名单
┌──┬───────────────────┬────────────┬────┬────────┬────────┐
│序号│ 名称(英文) │ 名称(中文) │规格(克)│ 产品类型 │ 截至食用日期 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│1 │Asda Chinese Style Curry Cooking Sauce│Asda中国咖喱烹饪酱 │560 │烹饪酱 │14／04／2006 │
│ │ │ │ │cooking sauce │16／04／2006 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│2 │Asda Tex Mex Hot Chilli Sauce │Asda Tex墨西哥红辣椒酱 │570 │烹饪酱 │22／03／2006 │
│ │ │ │ │cooking sauce │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│3 │Co-op Hoi Sin Cook-in Sauce │Co-op Hoi Sin烹饪酱 │460 │烹饪酱 │30／04／2006 │
│ │ │ │ │cooking sauce │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│4 │Co-op Spicy Sichuan Cook-in Sauce │Co-op四川辛辣烹饪酱 │440 │烹饪酱 │30／04／2006 │
│ │ │ │ │cooking sauce │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│5 │Co-op Hot Chilli Cook-in Sauce │Co-op烹饪红辣椒酱 │440 │烹饪酱 │30／04／2006 │
│ │ │ │ │cooking sauce │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│6 │Co-op Ground Paprika │Co-op地红辣椒粉 │46 │调味品 │30／02／2007 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│7 │Iceland Tikka Cooking Sauce │冰岛Tikka烹饪酱 │450 │烹饪酱 │14／04／2006 │
│ │ │ │ │cooking sauce │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│8 │Sainsbury’s Moroccan Chicken Snack │赛恩斯伯里摩洛哥鸡丁沙拉│200 │冷藏沙拉 │9-11／05／2005 │
│ │Salad │ │ │chilled salad │ │
│ │ │ │ │snack │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│9 │Tesco Korma Curry Sauce │Tesco Kormag咖喱酱 │715 │烹饪酱 │30／04／2006 │
│ │ │ │ │cooking sauce │30／03／2006 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│10 │Tesco Korma Curry Sauce │Tesco Kormag咖喱酱 │500 │烹饪酱 │30／04／2006 │
│ │ │ │ │cooking sauce │30／03／2006 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│11 │Tesco Healthy Living Korma Curry Sauce│Tesco健康生活Kormag咖喱 │500 │烹饪酱 │30／04／2006 │
│ │ │酱 │ │cooking sauce │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│12 │Tesco Healthy Living Tikka Masala │Tesco健康生活Tikka │500 │烹饪酱 │30／04／2006 │
│ │Curry Sauce │Masala咖喱酱 │ │cooking sauce │30／03／2006 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│13 │Tesco Tikka Masala Curry Sauce │Tesco Tikka Masala咖喱酱│500 │烹饪酱 │30／04／2006 │
│ │ │ │ │cooking sauce │30／03／2006 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│14 │Tesco Tikka masala Curry Sauce │Tesco Tikka Masala咖喱酱│715 │烹饪酱 │30／04／2006 │
│ │ │ │ │cooking sauce │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│15 │Tesco Finest Soft Cheese & Salmon │Tesco优质软奶酪和午餐精 │152．5 │冷藏酱 │18／05／2005 │
│ │Terrine Lunch Selection │选鲑鱼沙锅 │ │chilled pate │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│16 │Tesco Finest Vintage Cheddar & │Tesco优质上乘切达干酪和 │152．5 │冷藏酱和奶酪 │18／05／2005 │
│ │Farmhouse Style Pate．Lunch Selection │午餐用农家风味酱 │ │chilled pate │ │
│ │ │ │ │and cheese │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│17 │Tesco Finest Crab Terrine │Tesco优质螃蟹冻 │120 │冷藏酱 │24／05／2005 │
│ │ │ │ │chilled pate │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│18 │Tesco Finest Salmon Terrine │Tesco优质鲑鱼冻 │120 │冷藏酱 │24／05／2005 │
│ │ │ │ │chilled pate │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│19 │Tesco Mexican Style Chilli Bean Pate │Tesco墨西哥风味辣豆酱 │115 │冷藏酱 │01／06／2005 │
│ │ │ │ │chilled pate │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│20 │Tesco Finest Farmhouse Style pate with│Tesco优质农家苏格兰黑啤 │145 │冷藏酱 │26／05／2005 │
│ │Black Galloway Ale │酒口味酱 │ │chilled pate │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│21 │Teseo Finest Smoked Duck Pate with │Tesco优质含梨冻烟熏鸭酱 │145 │冷藏酱 │19／05／2005 │
│ │Pear Jelly │ │ │chilled pate │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│22 │Tesco Farmhouse Style Pate │Tesco农家风味酱 │Deli │冷藏酱 │24／05／2005 │
│ │ │ │熟食 │chilled pate │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│23 │Waitrose Pheasant Pate │Waitrose野鸡酱 │175 │冷藏酱 │18／05／2005～ │
│ │ │ │ │chilled pate │25／05／2005 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│24 │Waitrose Salmon Terrine │Waitruse鲑鱼酱 │175 │冷藏酱 │23／05／2005～ │
│ │ │ │ │chilled pate │08／06／2005 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│25 │Waitrose Smoked Duck & Apple Pate │Waitrose烟熏鸭酱或含苹果│175 │冷藏酱 │17／05／2005～ │
│ │ │冻鸭酱 │ │chilled pate │08／06／2005 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│26 │Waitrose Wild Mushroom Pate │Waitrose野蘑菇酱 │175 │冷藏酱 │20／05／2005～ │
│ │ │ │ │chilled pate │07／06／2005 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│27 │Waitrose Entertaining．Smoked Duck & │Waitrose Entertaining含 │500 │冷藏酱 │19／05／2005 │
│ │Apple Pate │苹果冻烟熏鸭酱 │ │chilled pate │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│28 │Waitrose Entertaining．Kiln Roasted │Waitrose Entertaining干 │500 │冷藏酱 │19／05／2005 │
│ │Salmon │烤鲑鱼酱 │ │chilled pate │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│29 │Waitrose Entertaining．Chicken & │Waitrose Entertaining苹 │500 │冷藏酱 │06／06／2005 │
│ │Calvados Pate │果白兰地鸡肉酱 │ │chilled pate │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│30 │Waitrose Entertaining．Wild Mushroom │Waitrose Entertaining野 │500 │冷藏酱 │07／06／2005 │
│ │Pate │蘑菇酱 │ │chilled pate │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│31 │Waitrose Deli Duck Champagne & Truffle│Waitrose香槟熟食菌块鸭酱│1kg │冷藏酱 │17／05／2005～ │
│ │Pate │ │ │chilled pate │08／06／2005 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│32 │Waitrose Deli Game & Hawthorne Pate │Waitrose熟食野味山楂酱 │1kg │冷藏酱 │20／05／2005～ │
│ │ │ │ │chilled pate │04／06／2005 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│33 │Waitrose Deli Salmon & Lemon Thyme │Waitrose熟食鲑鱼柠檬百里│1kg │冷藏酱 │23／05／2005～ │
│ │Pate │香酱 │ │chilled pate │09／06／2005 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│34 │Waitrose Deli Woodland Mushroom pate │Waitrose熟食蘑菇酱 │1kg │冷藏酱 │26／05／2005 │
│ │ │ │ │chilled pate │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│35 │Waitrose Deli Chicken & Calvados Pate │Waitrose熟食白兰地鸡肉酱│1kg │冷藏酱 │27／05／2005～ │
│ │ │ │ │chilled pate │06／06／2005 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│36 │Castle Maclellan．Orkney Crab Pate │Castle Maclellan奥克尼郡│113 │酱状物或膏状物 │27／05／2005～ │
│ │with Creme Fraiche and Dijon Mustard │Creme Fraiche and Dijon │ │pate │18／06／2005 │
│ │ │Mustard蟹酱 │ │ │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│37 │Castle Maclellan．Oven Roasted Red │Castle Maclellan干烤红辣│113 │酱状物或膏状物 │29／05／2005～ │
│ │Pepper Pate with Cous & Coriander │椒和芫荽酱 │ │pate │16／06／2005 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│38 │Castle Maclellan．Scottish Smoked │Castle Maclellan苏格兰烟│ │酱状物或膏状物 │27／05／2005～ │
│ │Salmon Pate with Horseradish & Lemon │熏鲑鱼用辣根和柠檬汁调料│113 │pate │14／06／2005 │
│ │Juice │ │ │ │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│39 │Castle Maclellan．Rannoch Smoked Duck │Castle Maclellan Rannoch│113 │酱状物或膏状物 │29／05／2005～ │
│ │Pate with Bramley Apple Jelly │含苹果冻烟熏鸭酱 │ │pate │14／06／2005 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│40 │Castle Maclellan．Spiced Vegetable │Castle Maclellan香辣蔬菜│113 │酱状物或膏状物 │29／05／2005～ │
│ │Pate with Galloway Chutney │和苏格兰辣椒酱 │ │pate │05／06／2005 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│41 │Makro．Aro Spicy Burger Sauce with │Makro．Aro糖和甜味酱调制│1 litre │酱 │06／04 │
│ │Sugar and Sweetener │的香辣碎肉酱 │ │sauce │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│42 │Meridian Tikka Masala Sauce．Free from│Meridian Tikka Masala酱 │ │酱 │06／04 │
│ │Gluten，Wheat and Dairy │(不含麸质、小麦和奶制品)│ │sauce │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│43 │Somerfield．Spicy Szechuan Stir Fry │Somerfield油炸香辣 │210 │酱 │06／04 │
│ │Sauce │Szechuan酱 │ │sauce │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│44 │Somerfield．Good Intentions Tikka │Somerfield优质Tikka │435 │酱 │06／04 │
│ │Masala Sauce │Masala酱 │ │sauce │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│45 │Somerfield．Indian Tikka Masala Sauce │Somerfield印度Tikka │440 │酱 │06／04 │
│ │ │Masala酱 │ │sauce │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│46 │Weight Watchers．Farmhouse Style Pate │Weight Watchers农家风味 │113 │酱状物或膏状物 │28／05／2005／～│
│ │ │酱 │ │pate │19／06／2005 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│47 │Weight Watchers．Spicy Bean Pate │Weight Watchers香辣豆酱 │113 │酱状物或膏状物 │29／05／2005～ │
│ │ │ │ │pate │17／06／2005 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│48 │Asda Fajita Meal Kit │Asda Fajita膳食包 │475 │膳食包 │24，5／09／2005 │
│ │ │ │ │meal Kit │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│49 │Asda Fajita Seasoning │Asda Fajita调味品 │30 │调味香料 │30／03，04／2007│
│ │ │ │ │seasoning │ │
│ │ │ │ │sachet │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│50 │Britz Chilli Flavoured Crisps │Britz辣味油炸土豆片 │34．5 │炸土豆片 │22／10／2005 │
│ │ │ │ │crisps │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│51 │Chicago Town Brick Oven Cheese Pizza │芝加哥干酪比萨饼 │570 │冷冻比萨 │15，30／04／2006│
│ │ │ │ │frozen pizza │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│52 │Chicago Town Brick Oven Pepperoni │芝加哥意大利辣香肠比萨饼│590 │冷冻比萨 │15，30／01／2006│
│ │Pizza │ │ │frozen pizza │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│53 │Chicago Town Chilli Wraps │芝加哥辣椒包 │2×171g │frozen wraps │14／02／2005 │
│ │ │ │ │ │31／11／2005 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│54 │CoFresh Chilli & Lemon Flavoured │辣味或柠檬味烤马铃薯 │90 and │snack │21，24／01／2006│
│ │Potato Grills │ │40 │快餐 │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│55 │Co-op Red Kidney Beans in Chilli │Co-op含四季豆的辣椒酱 │410 │罐头食品 │30／03／2007 │
│ │Sauce │ │ │canned product │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│56 │Discovery Foods．Gluten-free │新食品：不含麸质的墨西哥│388 │膳食包 │25／07／2005 │
│ │Mexican Recipe Meal Kit │膳食包 │ │meal kit │04／08／2005 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│57 │Kolak Chilli Lemon Crisps │Kolak辣味柠檬炸土豆片 │28 │炸土豆片 │(8／06，6／07，3│
│ │ │ │ │crisps │／07，0／07) │
│ │ │ │ │ │／2005 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│58 │Kolak Chilli Lemon Crisps │Kolak辣味柠檬炸土豆片 │100 │炸土豆片 │25／06／2005 │
│ │ │ │ │crisps │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│59 │Kolak Chilli Lemon Crisps．Multipack │Kolak辣味柠檬炸土豆片 │6×28g │炸土豆片 │16／07／2005 │
│ │ │(合装包) │ │crisps │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│60 │Kolak Hot & Spicy Crisps．Multipack │Kolak辣的或风味炸土豆片 │6×28g │炸土豆片 │25／06／2005 │
│ │ │(合装包) │ │crisps │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│61 │Morrisons Thai Sweet Chilli │莫里森泰国甜味传统炸土豆│150 │炸土豆片 │05／08／2005 │
│ │Traditional Handcooked Crisps │片 │ │crisps │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│62 │Pataks Bombay Bites │Pataks孟买点心(快餐) │100 │快餐 │6，13，20，27／ │
│ │ │ │ │snack │08／2005 │
│ │ │ │ │ │03／09／2005 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│63 │Pataks Bombay Crackers │Pataks孟买点心(快餐) │120 │快餐 │6，27／08／2005 │
│ │ │ │ │snack │10，24／09／2005│
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│64 │Tayto Fusion Sweet Chilli and Red │Tayto Fusion Sweet辣味或│40 and │炸土豆片 │29／07／2005 │
│ │Pepper Crisps │红胡椒味炸土豆片 │150 │crisps │05／08／2005 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│65 │Tesco Fajitas Meal Kit │Tesco Fajitas膳食包 │417 │膳食包 │8，25／09／2005 │
│ │ │ │ │meal kit │01，19／10／2005│
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│66 │Tesco Temptations．Sweet Chilli and │Tesco Temptations斯威特 │150 │炸土豆片 │29／07／2005 │
│ │Red Pepper Handcooked Crisps │辣味和加红胡椒粉的炸土豆│ │crisps │05，12／08／2005│
│ │ │片 │ │ │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│67 │Discovery Salsa Wrap’n Roll │Discovery Salsa Wrap’n │340 │快餐 │13，16，21／05／│
│ │ │Roll │ │snack │2005 │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│68 │Discovery Taco Seasoning │Discovery玉米豆面卷酱 │30 │调味品 │03／2008 │
│ │ │ │ │seasoning │ │
├──┼───────────────────┼────────────┼────┼────────┼────────┤
│69 │Iceland Ready Cooked Sliced Chicken │冰岛即食的鸡肉片 │200 │速冻食品 │06，10，13／05 │
│ │Tikka Strips │ │ │cook-chilled │／2005 │
└──┴───────────────────┴────────────┴────┴────────┴────────┘
