５．２ 理化要求
理化要求应符合表２规定
表２ 理化要求
┌────────────────────────────┬─────┐
│ 项 目 │ 要求 │
├────────────────┬───────────┼─────┤
│ │ 甜、加香葡萄酒 │11.0-24.0 │
│ 酒精度(20℃)%(V/V) ├───────────┼─────┤
│ │ 其他类型葡萄酒 │ 7.0-13.0 │
├────────────────┼─┬─────────┼─────┤
│ │ │干型 │ ≤4.0 │
│ │ ├─────────┼─────┤
│ 总糖(以葡萄糖计) │ │半干型 │ 4.1-12.0 │
│ g/L │平├─────────┼─────┤
│ │静│半甜型 │12.1-50.0 │
│ │葡├─────────┼─────┤
│ │萄│甜型 │ ≥50.1 │
│ │酒├─────────┼─────┤
│ │ │干加香 │ ≤50.1 │
│ │ ├─────────┼─────┤
│ │ │甜加香 │ ≥50.1 │
│ ├─┼─────────┼─────┤
│ │起│天然型 │ ≤12.0 │
│ │泡├─────────┼─────┤
│ │、│绝干型 │12.1-20.0 │
│ │加├─────────┼─────┤
│ │气│干型 │20.1-35.0 │
│ │起├─────────┼─────┤
│ │泡│半干型 │35.1-50.0 │
│ │葡├─────────┼─────┤
│ │萄│甜型 │ ≥50.0 │
│ │酒│ │ │
├────────────────┼─┴─────────┼─────┤
│ │甜、加香葡萄酒 │ 5.0-8.0 │
│ 滴定酸(以酒石酸计)g/L ├───────────┼─────┤
│ │其他类型葡萄酒 │ 5.0-7.5 │
├────────────────┴───────────┼─────┤
│挥发酸(以乙酸计)，g/L │ ≤1.1 │
├────────────────────────────┼─────┤
│游离、氧化硫，mg/L │ ≤30 │
├────────────────────────────┼─────┤
│总二氧化硫，mg/L │ ≤250 │
├────────────────┬───────────┼─────┤
│ │ 白葡萄酒 │ ≥15.0 │
│ 干浸出物g/L ├───────────┼─────┤
│ │ 红、桃红、加香葡萄酒 │ ≥17.0 │
├────────────────┼───────────┼─────┤
│ │ 白、加香葡萄酒 │ ≤10.0 │
│ 铁mg/L ├───────────┼─────┤
│ │ 红、桃红、葡萄酒 │ ≤8.0 │
├────────────────┼────┬──────┼─────┤
│ 二氧化碳(20℃) │ 起泡、 │ <250ml/瓶 │ ≥0.30 │
│ Mpa │加气起泡├──────┼─────┤
│ │ │ ≥250ml/瓶 │ ≥0.35 │
└────────────────┴────┴──────┴─────┘
