５．１ 感官要求
感官要求应符合表１规定。
表１： 感官要求
┌───────────┬──────────────────────┐
│ 项 目 │ 要 求 │
├─┬─┬───────┼──────────────────────┤
│ │ │ 白葡萄酒 │近似无色、微黄带绿、浅黄、禾杆黄、金黄色 │
│ │色├───────┼──────────────────────┤
│ │ │ 红葡萄酒 │紫红、深红、宝石红、红微带棕色、棕红色 │
│外│ ├───────┼──────────────────────┤
│ │泽│ 桃红葡萄酒 │桃红、淡玫瑰红、浅红色 │
│ │ ├───────┼──────────────────────┤
│观│ │ 加香葡萄酒 │深红、棕红、浅红、金黄色、浅黄色 │
│ ├─┴───────┼──────────────────────┤
│ │ 澄清度 │澄清透明，有光泽，无明显悬浮物（使用软木塞封│
│ │ │口的酒容许有三个以下不大于１ｍｍ的软木渣） │
│ ├─────────┼──────────────────────┤
│ │ 起泡程度 │起泡葡萄酒注入杯中时，应有细微的串珠状气泡生│
│ │ │起，并有一定的持续性 │
├─┼─┬───────┼──────────────────────┤
│ │香│ 非加香葡萄酒 │具有纯正、幽雅、怡悦、和谐的果香与酒香 │
│ │ ├───────┼──────────────────────┤
│ │气│ 加香葡萄酒 │具有优美的葡萄酒香与和谐的芳香植物香 │
│香├─┼───────┼──────────────────────┤
│气│ │干、半干葡萄酒│具有纯净、幽雅、爽怡的口味和新鲜悦人的果香味│
│ │ │ │，酒体完整 │
│与│ ├───────┼──────────────────────┤
│滋│ │甜、半甜葡萄酒│具有甘甜醇厚的口味和陈酿的酒香味，酸甜协调，│
│ │ │ │酒体丰满 │
│味│ ├───────┼──────────────────────┤
│ │ │ 起泡葡萄酒 │具有优美纯正，和谐悦人的口味和发酵起泡酒的特│
│ │ │ │有香味，有杀口力 │
│ │ ├───────┼──────────────────────┤
│ │ │加气起泡葡萄酒│具有清新、愉快、纯正的口味，有杀口力 │
│ │ ├───────┼──────────────────────┤
│ │ │ 加香葡萄酒 │具有醇厚，舒爽的口味和协调的芳香植物香味，酒│
│ │ │ │体丰满 │
├─┴─┴───────┼──────────────────────┤
│ 典型性 │典型突出、明确 │
└───────────┴──────────────────────┘
