本标准适用于以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经发酵酿制而成的葡萄酒。
２ 引用标准
ＧＢ１９１ 包装储存图示标志
ＧＢ２７５８ 发酵酒卫生标准
ＧＢ４７８９．２ 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
ＧＢ４７８９．３ 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
ＧＢ１０８４４ 饮料酒标签标准
ＧＢ／Ｔ１５０８８ 葡萄酒、果酒、通用试验方法
３ 术语
３．１ 平静葡萄酒ＳＴＩＬＬ ＷＩＮＥ
在２０℃时，二氧化碳的压力小于０．０５Ｍｐａ的葡萄酒。
３．１．１ 干葡萄酒ＤＲＹ ＷＩＮＥ
含总糖（以葡萄糖计，下同）小于或等于４．０ｇ／Ｌ的葡萄酒。
３．１．２ 半干葡萄酒ＳＥＭＩ ＤＲＹ ＷＩＮＥ
含总糖４．１－１２．０ｇ／Ｌ的葡萄酒。
３．１．３ 半甜葡萄酒
含总糖１２．１－５０．０ｇ／Ｌ的葡萄酒。
３．１．４ 甜葡萄酒
含总糖大于或等于５０．１ｇ／Ｌ的葡萄酒。
３．１．５ 加香葡萄酒
以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。
３．１．５．１ 干加香葡萄酒
含总糖小于或等于５０．１ｇ／Ｌ的加香葡萄酒。
３．１．５．２ 甜加香葡萄酒
含总糖大于或等于５０．１ｇ／Ｌ的加香葡萄酒。
３．１．６ 非加香葡萄酒
除３．１．５条以外的葡萄酒。
３．２ 气泡葡萄酒
葡萄原酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在２０℃时二氧化碳的压力大于或等于０．３５Ｍｐａ（以２５０ｍｌ／瓶计）的葡萄酒。
３．２．１ 天然气泡葡萄酒
含总糖小于或等于１２．０ｇ／Ｌ的气泡葡萄酒。
３．２．２ 绝干起泡葡萄酒ｃｘｔｒａ－ｄｒｙ ｓｐａｒｋｌｉｎｇ ｗｉｎｅ
含总糖１２．１－２０．０ｇ／Ｌ的起泡葡萄酒。
３．２．３ 干起泡葡萄酒ｄｒｙ ｓｐａｒｋｌｉｎｇ ｗｉｎｅ。
含总糖２０．１－３０．０ｇ／Ｌ的起泡葡萄酒。
