ＧＢ２７５８－８１
　　发酵酒系指以含糖或淀粉原料，经过糖化发酵后不经蒸馏而制得的酒。
　　１　感官指标
　　澄清液体，无沉淀及杂质、无异臭及异味。
　　２　理化指标见表１
　　表１

─────────────────┬──────────────────
　　　　　 项　　　　目　　　　　 │　　　　　　指　　　　标
─────────────────┼──────────────────
二氧化硫残留量(g/kg，以游离子二氧 │　　　　　　　≤0.05
化硫计)　　　　　　　　　　　　　 │
─────────────────┼──────────────────
　　　　黄曲霉素Pη(μg/kg)　　　 │　　　　　　　≤5
─────────────────┴──────────────────

　　３　细菌指标见表２
　　表２

─────────┬──────────────────────────
　　　　　　　　　│　　　　　　　　　　指　　　　标
　　　项目　　　　├─────┬──────┬─────┬───────
　　　　　　　　　│　生啤酒　│　 热啤酒　 │　 黄酒　 │　　葡萄酒
─────────┼─────┼──────┼─────┼───────
细菌总数(个/ml)　 │　　-　　 │　　≤50　　│　 ≤50　 │　　≤50
─────────┼─────┼──────┼─────┼───────
大肠菌群(个100ml) │　 ≤50　 │　　≤8　　 │　 ≤8　　│　　≤8
─────────┴─────┴──────┴─────┴───────

#　 附件２：　　　　　　 中华人民共和国国家标准
　　　　　　　　　　　　　　　　 葡萄酒

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＵＤＣ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＧＢ／Ｔ１５０３７－９４
　　１　主题内容及适用范围
　　本标准规定了葡萄酒的术语、分类、技术要求、检验规则和标准、包装、运输、贮存要求。

第 [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] 页 共[9]页