四、标准中涉及的工艺。
１、化学精炼的主要工艺流程
毛豆油 毛菜油→过滤→加热→加酸→混合→加碱液→混合反映→聚凝→离心分离→水洗→离心分离→真空干燥→加热→加酸→加白土混合→脱色→过滤→加热→蒸馏脱臭→冷却→过滤→精炼油
２、物理精炼的主要工艺流程
毛豆油 毛菜油→过滤→加热→加酸→混合→加稀碱液聚凝→加热破乳→离心分离→水洗→离心分离→真空干燥→加热→加酸→加白土→混合→脱色→过滤→加热→蒸馏脱酸脱臭→冷却→过滤→精炼油
五、精炼损耗的组成
油脂精炼损耗一般有几个部分组成，既脱磷、脱酸、脱色、脱臭损耗。
脱磷损耗％：毛油含磷量ｐｐｍ（ｍｇ／ｋｇ）×３０÷１００００以下
脱酸损耗％：毛油的游离脂肪酸含量％×２以下
脱色损耗％：毛油重的０．５％以下
脱臭损耗％：毛油重的０．５％以下
水杂损耗％：毛油重的０．２％以下
六、标准的执行原则
海关和外经贸主管部门在企业进行油脂精炼加工贸易审批、备案、核销时，如发现超出标准损耗要求时，如属于原料质量差或管理问题则照章补税，确因精炼工艺发生重大改变造成损耗超标，应要求企业出示当期所有生产记录和详细的工艺说明，及原料和产品货批的质量检验报告，该报告需由具有第三方公证地位的检验机构出具（国家授权认可的国家或省级检验机构），并将上述有关材料上报总署。
中华人民共和国国家标准
ＵＤＣ ６６４．３４
：６６４．５
大豆色拉油 ＧＢ ７６５３－８７
Ｓｏｙｂｅａｎ ｓａｌａｄ ｏｉｌ
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大豆色拉油系指大豆毛油经脱胶、脱酸、脱色、脱臭（脱脂）等工序加工精制而成的高级食用植物油。主要作凉拌油或作蛋黄酱、调味油的原料油。
本标准适用于商品大豆色拉油。
１ 特征指标
折光指数（ｎ（２０上角））：１．４７３０￣１．４７７０
比重（２０／４℃）：０．９２１０￣０．９２５０
碘价（ｇＩ／１００ｇ）：１２３￣１４２
皂化价：：（ｍｇＫＯＨ／ｇ）：１８８￣１９５
２ 质量标准
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项 目 │ 指 标
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透明度 │澄清、透明
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气滋味 │无味、口感好
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色泽（罗维朋比色槽１３３．４ｍｍ） │Ｙ（２０下角）Ｒ（２．０下角）
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水分及挥发物（％） │≤０．１０
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杂质（％） │≤０．０５
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中华人民共和国商业部１９８７－０５－１４批准 １９８７－１２－０１实施
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项 目 │ 指 标
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酸价（ｍｇＫＯＨ／ｇ） │≤０．３
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过氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ） │≤１０
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冷冻试验（０℃冷藏５．５ｈ以上） │澄清、透明
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不皂化物（％） │≤１．０
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烟点（℃） │≥２２０
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