国家质量监督检验检疫总局公告
（2007年第182号）
关于批准对永丰辣酱实施地理标志产品保护的公告
根据《
地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对永丰辣酱地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对永丰辣酱实施地理标志产品保护。
一、保护范围
永丰辣酱地理标志产品保护范围以湖南省双峰县人民政府《关于划定永丰辣酱地理标志产品地域范围建议的函》（双政函〔2006〕54号）提出的范围为准，为湖南省双峰县永丰镇、印塘乡、走马街镇、梓门桥镇、沙塘乡、石牛乡等6个乡镇现辖行政区域。
二、质量技术要求
（一）原料辣椒。
1. 立地条件：地势平缓，可耕种土地坡度≤20°，土壤pH值在6.0至7.2之间。
2. 品种：当地的灯笼椒、牛角椒。
3. 栽培技术：
（1）播种：在气温稳定大于5℃的2月下旬至3月上旬择晴天播种。每平方米苗床均匀撒播种子小于等于5g。
（2）定植：按单株栽植，种植密度控制在45000株／公顷以下。
（3）施肥：基肥以农家肥为主。定植后，每隔15至20天，用腐熟稀薄人粪尿液淋蔸提苗；第一期果实达到大于2cm以上时，每公顷追施腐熟人粪尿液15至18吨。
4. 采收：选择全红辣椒分批采摘。采收期为7至8月，晴天采摘，雨天和阴天有露水时禁止采摘。
（二）原料黄豆。
1. 品种：湘春豆15号、湘春豆18号、湘春豆5号。
2. 种植技术要求：
（1）播种期：2月下旬至3月上旬播种为宜，采用穴播方式。每公顷播种22.5kg至30kg。
（2）定植：行距16cm至48cm，株距12cm至14cm。
（三）小麦、糯米原料。
要求选用无霉变、无虫害、无杂质，色泽、气味正常，符合国家GB2715优质小麦和糯米。
（四）生产用水。
采用符合国家标准的永丰地区优质用水。
（五）食盐。
